鵪鶉蛋罐頭有些含有防腐劑，有些則無用。 通常不含防腐劑的食品會特別咸，相當于用鹽代替防腐劑。它不適合多吃。 多吃鹽對身體不利。 那鵪鶉蛋罐頭怎么做好吃呢？

鵪鶉蛋燒豆腐的做法: 1.將鵪鶉蛋洗凈，放入鍋中加適量的冷水，用中火煮沸3分鐘，取出并浸入冷水中，冷卻后剝去使用。2.將瘦肉切成小塊，加入少許干淀粉并充分攪拌； 將豆腐切成1.5平方厘米的小塊; 剁碎P縣豆沙，切碎姜和大蒜，切成蔥。3.在鍋中加適量的水煮沸，加少許鹽，加入豆腐煮2分鐘，瀝干水分瀝干備用。4.將油倒入熱鍋中，加入肉末和油炸，直到顏色改變。5.加入P縣豆瓣醬和姜末蒜末，炒紅油，撒兩小勺料酒，攪拌均勻。6.加入適量的水，加入豆腐和鵪鶉蛋，蓋上鍋蓋，煮5分鐘。7.倒入少許濕淀粉，均勻推入并使其稠化。

鵪鶉蛋烹飪技巧：1.煮鵪鶉蛋時，不要加熱太多，只能用中火加熱，以免打碎鵪鶉蛋； 將煮熟的雞蛋浸泡在冷水中一會兒，比較容易剝皮。2.將豆腐放入鹽水中煮沸，事先煮沸，可以更好地去除豆腐的味道。3.烹調此菜時，請嘗試使用抹刀均勻地將調味品推入，以保持豆腐完好無損。鵪鶉蛋的外殼呈灰白色，有紅棕色和紫棕色斑點。 它們通常被制成罐裝鵪鶉蛋。 鵪鶉蛋的營養獨特，被稱為“蛋中的佳品”。

紅燒豬肉鵪鶉蛋

成分：五花肉，鵪鶉蛋/鵪鶉蛋罐頭

步驟：1.將五花肉切成小塊，用冷水煮沸2分鐘，取出并沖洗； 將油入鍋中加熱至70％，加入蔥花和姜片至香，然后將五花肉翻炒3分鐘以產生油。2.煮沸料酒以去除異味，加入清淡的醬油并翻炒，加適量的水覆蓋肉的表面，加適量的鹽和一茶匙的糖，煮沸，轉 小火煮30分鐘。3.然后添加購買的鵪鶉蛋/罐裝鵪鶉蛋；  （如果您購買生鵪鶉蛋，則將鵪鶉蛋預先放入鍋中煮沸，然后轉至中火，打開蓋子，在冷水中煮5分鐘，然后剝去外殼）。 煮沸后，繼續蓋上鍋并煮20分鐘，讓鵪鶉蛋慢慢吸收肉汁，后撒上切碎的蔥。

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