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          鳳城市精湛食品有限公司

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          水露罐頭到底含不含防腐劑?

          2020-12-07 14:16:44

          正常情況下, 水露罐頭應該是不需要添加防腐劑的,因為基本都是灌裝后密封再做后殺菌的,這樣的話完成殺菌后就處于密封狀態,內部是無菌狀態。

          防腐劑是指合成的化學成分,用于加入食品、藥品、顏料、生物標本等,以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗。

          防腐的目的有二,一是防止微生物造成的腐敗,二是化學變化引起的腐敗。而在罐頭的生產過程中,是要經過經過加工處理、罐裝、排氣、密封、加熱殺菌、冷卻等工序。其加工工藝已經達到了滅菌和密閉防腐的目的,因此是不需要添加防腐劑的。同時根據GB2760 2014食品安全國家標準食品添加劑使用標準,水露罐頭中不允許添加苯甲酸和山梨酸。

          國家允許使用的防腐劑在GB 2760里有詳細列表,請參照GB 2760-2014 食品安全國家標準食品添加劑使用標準,只要按照該標準的種類和限量添加,都是合法和可認為的安全的。


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